MERCADOS & ENVASES


Ventajas, aplicaciones y vigilancia en los envases nanotecnológicos

10/10/2022

CATEGORíA: Innovación en los materiales MARCA: ITENE

En especial, en el área de los alimentos, este avance ha servido para abordar antiguos retos del sector como ampliar la vida útil, reducir los residuos, evaluar la seguridad y mejorar la calidad de los alimentos.


Natalia Ortuño, Borja Ferrández y Arantxa Ballesteros - ITENE

 

En las últimas décadas hemos asistido a un incremento en la demanda de envases con unas características que suponen un reto a los fabricantes. Paralelamente, se ha desarrollado un campo tecnológico basado en los materiales a escala nanométrica debido a sus posibles aplicaciones en diferentes ámbitos.

 

 

Los nanomateriales presentan numerosas ventajas frente a los sistemas actuales de envasado permitiendo reforzar la resistencia mecánica, mejorar las propiedades de barrera a los gases, lo que permitiría reducir el peso de material por unidad de envase y proporcionar actividad antimicrobiana, entre otras. Además, pueden incorporarse a sensores permitiendo el diseño de dispositivos rápidos y sensibles para, entre otros, evaluar la frescura del alimento y detectar alérgenos, toxinas o patógenos (1).

 

En la actualidad, algunos ejemplos comerciales de...PUEDE SEGUIR LEYENDO ESTE ARTÍCULO, SIN RESTRICCIONES, EN LA EDICIÓN ONLINE DE NUESTRA REVISTA IMPRESA MEDIANTE EL SIGUIENTE ENLACE https://www.infopack.es/revista/293/index44.html

 

Volver al listado