CHILE - Una investigación de la Universidad de Concepción, en Chile, trabaja en el desarrollo de un film compostable que aprovecha subproductos de la industria del aceite de oliva y está pensado inicialmente para el empaque de pollo fresco refrigerado.

Los subproductos generados durante la producción de aceite de oliva podrían encontrar una nueva aplicación en la industria del empaque alimentario. Un equipo de la Universidad de Concepción (UdeC), en Chile, desarrolla un film compostable y funcional que incorpora extractos obtenidos de estos materiales y busca convertirse en una alternativa para el envasado de alimentos.

 

La iniciativa, liderada por Johanna Castaño Agudelo, académica del Departamento de Ingeniería Química de la UdeC, se desarrolla a través del proyecto Biosmartfilm, que cuenta con la colaboración de Agrosuper y Chile Oliva.

 

La propuesta combina almidón modificado, bioplásticos y extractos procedentes de subproductos de la industria del aceite de oliva para obtener un film mediante extrusión. El desarrollo está orientado inicialmente al empaque de pollo fresco refrigerado, una aplicación en la que los investigadores buscan ofrecer una solución más sustentable y, al mismo tiempo, contribuir a prolongar la vida útil del alimento.

Uno de los aspectos centrales del proyecto es precisamente el aprovechamiento de compuestos presentes en los residuos derivados de la producción de aceite de oliva. De acuerdo con la Universidad de Concepción, estos subproductos contienen componentes bioactivos que pueden aportar propiedades funcionales al material.

 

La investigación también aborda uno de los retos asociados al desarrollo de alternativas a los plásticos convencionales para empaques: conseguir materiales que, además de responder a criterios ambientales, mantengan las propiedades necesarias para proteger adecuadamente los alimentos durante su conservación.

 

El proyecto, denominado oficialmente “Biosmartfilm: nuevo film extruido, compostable y funcional a partir de almidón modificado, bioplásticos y extractos de subproductos de la industria de aceite de oliva como alternativa sustentable del envasado de pollo fresco refrigerado”, corresponde a la iniciativa Fondef D24I10060.

 

El trabajo abre así una vía para conectar dos ámbitos de la economía circular: por un lado, la valorización de subproductos procedentes de la industria oleícola y, por otro, el desarrollo de nuevos materiales para el empaque de alimentos.

 

La iniciativa también refleja el creciente interés de la investigación en aprovechar materias primas que actualmente tienen un uso limitado para desarrollar soluciones capaces de reducir la dependencia de materiales convencionales, mientras se estudia su desempeño en aplicaciones alimentarias concretas.

 

Fuente: https://noticias.udec.cl