Los incidentes de seguridad alimentaria, los productos alimenticios falsificados y adulterados son tan peligrosos como los medicamentos falsificados. Esta es la razón por la que la industria alimentaria es un candidato ideal para la obligación de la trazabilidad.

Durante la última década, hemos visto un aumento en los requisitos regulatorios de trazabilidad diseñados para proteger a los consumidores. La serialización a nivel de producto para la seguridad del consumidor es ahora un requisito normativo en muchas industrias, incluidas las industrias de farmacéuticas, agroalimentarias y tabacaleras. La salud y la seguridad del consumidor se encuentran en el centro de las prioridades mundiales en la actualidad. Los fabricantes de todas las industrias deben prepararse para futuras regulaciones que exijan la trazabilidad a nivel de producto y lote.

 

El sector agroalimentario es el candidato ideal para la trazabilidad obligatoria. De hecho, ha experimentado varios escándalos de seguridad en los últimos años.

 

Seguridad del consumidor y retiradas de alimentos

Una de las fuerzas impulsoras detrás de la trazabilidad de productos en la industria alimentaria es la seguridad del consumidor y la necesidad de retirar los productos puestos a la venta después de un incidente de seguridad alimentaria. Varios incidentes pueden requerir la retirada de un producto, como la presencia de alérgenos o aditivos no declarados en alimentos envasados ​​o en la contaminación de productos crudos.

La trazabilidad del producto a través de la codificación y el marcado permite...PUEDE SEGUIR LEYENDO ESTE ARTÍCULO EN LA EDICIÓN ONLINE DE NUESTRA REVISTA IMPRESA, SIN RESTRICCIONES, MEDIANTE EL SIGUIENTE ENLACE https://www.infopack.es/revista/303/index40.html