MERCADOS & ENVASES


Envases para pescado atentos a las exigencias del consumidor

14/07/2022

CATEGORíA: Sostenibilidad y medioambiente MARCA: INSTITUTO DE EMBALAGENS

Satisfacer las demandas de los consumidores es primordial. Todo el mundo busca una opción más económica, más bonita, más cómoda, más segura o que tenga un menor impacto medioambiental.


Assunta Napolitano Camilo

 

Los envases que satisfacen las necesidades de los consumidores tienen más posibilidades de éxito en los anaqueles.

 

El empaque flexible tiene el costo más bajo, sin embargo, no necesita entregar solo este atributo. La barrera que puede proporcionar, combinada con el menor peso y cantidad de material utilizado, menos energía utilizada en la transformación, puede ser una gran contribución a la reducción de la emisión de gases de efecto invernadero.

 

Además, el packaging tiene que resaltar el producto en el punto de venta, ya sea en el entorno virtual o en el punto de venta físico.

 

 

El empaque de la línea de pescado Tilly trae una propuesta de diseño que deja claras las opciones: filetes de merluza o tilapia o filete de tilapia. Destaca los beneficios de los productos y convence con una hermosa producción fotográfica de una sugerencia de plato. El dorso transparente permite al consumidor visualizar los filetes, además de traer una receta, un cuadro nutricional claro y motivos de consumo.

 

El empaque de Frescatto explora un concepto de diseño "espartano" simple y directo. Más del 50% del área “muestra” los cortes de pescado, destacando el sello del 75 aniversario de la empresa y un marco dorado. El reverso, con chapado blanco, trae recetas, tips y una clara tabla nutricional. La inclusión de una cremallera y una perforación para facilitar la apertura es una importante comodidad para aquellos que quieren utilizar parte de sus filetes y quedarse con el resto.

 

El sector aún necesita comenzar a incluir símbolos ambientales y orientar a los consumidores sobre cómo desechar correctamente sus envases. Necesitamos utilizar envases para promover la educación ambiental de la población.

 

El tema de la economía circular de los envases flexibles necesita ser resuelto, al menos, afrontado de forma racional, como debe ser. La satanización de los envases de plástico como estrategia de los grupos “pro-ambientales” ha sido inocua, ya que siguen creciendo en todo el mundo, a pesar de tantos ataques.

 

Imagina un mundo sin ellos. ¿Cómo podríamos proteger los alimentos y distribuirlos en todo el mundo? Así, sería más efectivo que todos contribuyéramos de manera positiva, indicando caminos y soluciones al delicado problema.

 

Alimentar a las personas es fundamental para un mundo mejor y todos tenemos que estar de acuerdo en que esta es la función más noble de los envases. Es necesario revisar algunos conceptos y cambiar el enfoque para que juntos podamos encontrar soluciones.

 

Assunta Napolitano Camilo es directora en el INSTITUTO DE EMBALAGENS, de Brasil. Es Ingeniera Mecánica por la Escuela Politécnica de la Universidad de São Paulo (USP) y experta en gestión industrial de la Fundación Carlos Alberto Vanzolini (USP). Profesional del empaque con más de 38 años de experiencia en empresas como: Cyklop, DixieToga, TetraPak y Ripasa en las áreas de Desarrollo, Planificación Estratégica y Gestión de Empaques, participa desde 1986 en las principales ferias y congresos de la industria del mundo. Actualmente, dirige la Consultoría FuturePack y el Instituto del Empaque de Brasil.

 

https://institutodeembalagens.com.br/

 

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